五味子甜鸭蛋的做法 五味子甜鸭蛋 五味子甜鸭蛋的家常做法 五味子甜鸭蛋怎么做 家常五味子甜鸭蛋的做法 五味子甜鸭蛋怎么做好吃

1将五味子洗净后，倒入砂锅中，加冷水2大碗，先泡1小时；

2再用小火煎1小时，约剩下浓汁半碗时，滤出汁水，弃渣；

3将五味子浓汁倒入小砂锅内，加白糖50克，小火烧沸1分钟；

4至白糖融化时，离火，倒入碗中，备用；

5将鸭蛋洗净，连壳煮至半熟，大约烧沸后3分钟，离火(即蛋白已结成固体，蛋黄的一小部分开始凝结，大部分尚处于流汁状态)；

6鸭蛋冷却后，用粗筷子或剪刀头打一个洞口，流出大部分蛋黄(蛋黄烧熟，可给健康人或儿童食用)；

7然后注入五味甜浓汁，灌满；

8用两层纸糊封洞口，全蛋再用黄泥糊糊上一层；

9将处理过的鸭蛋放入蒸笼内；

10蛋的洞口朝上，隔水蒸1小时离火。