乳香四季豆的做法 乳香四季豆 乳香四季豆的家常做法 乳香四季豆怎么做 家常乳香四季豆的做法 乳香四季豆怎么做好吃
乳香四季豆
主料
四季豆400克
食用中餐、晚餐
口感乳香四季豆似生而熟，似硬而脆，碧绿生青，爽口清香，加上鲜奶乳香，汁稠润滑，别有风味。
乳香四季豆的做法
1四季豆摘去两端和边筋，掐成约4 厘米长的段，洗净；
2土豆去皮洗净，切成小于四季豆的粗丝，浸入清水里，洗去表层淀粉，使其不变色；
3炒锅置旺火上，下熟猪油30克烧热，投入四季豆煸炒，炒到油润变色后，放入土豆丝同煸，烹入米醋，煸到四季豆发软，加精盐、鸡汤100毫升；
4待熟入味，下鲜牛奶、味精，烧滚后，用水淀粉勾薄芡，淋熟猪油，翻匀出锅装盘；
5撒上熟鸡脯肉末10克和熟火腿末即成。
乳香四季豆制作提示
四季豆生者有毒，且菜腥味过重，口感不佳。可先用清水加碱少许，煮至软嫩，仍颜色碧绿，色香味俱佳，且缩短上菜时间。
乳香四季豆食谱营养
乳香四季豆营养成分
| 能量 514.45千卡 | 蛋白质 15.46克 | 脂肪 33.49克 | 碳水化合物 46.73克 |
| 叶酸 23.72微克 | 膳食纤维 7.22克 | 胆固醇 44.5毫克 | 维生素A 162.5微克 |
| 维生素B6 0.28毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 38.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 846微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.38毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.29毫克 |
| 钙 210.68毫克 | 磷 326.81毫克 | 钾 930.74毫克 | 钠 1076毫克 |
| 碘 1.56微克 | 镁 139.97毫克 | 铁 6.92毫克 | 锌 1.64毫克 |
| 硒 4.72微克 | 铜 0.56毫克 | 锰 0.91毫克 |
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