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冬笋螺片
食用中餐、晚餐
口感此菜清爽味美。
冬笋螺片的做法
1将冬笋切成日字形片，用盐滚过，倒在疏壳里，将芡汤（35克）、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉调成芡汁，待用；
2蒜、姜均切末；
3葱切花备用；
4海螺取螺肉洗净切成1厘米厚的片；
5武火烧锅下油，将螺片用武文火泡油至熟，倒入笊篱里，跟着放入姜末、蒜茸、葱花、冬笋、螺片、黄酒炒匀，最后倒入芡汁炒匀便成；
6跟加油虾酱小碟。
冬笋螺片食谱营养
冬笋螺片营养成分
| 能量 674.06千卡 | 蛋白质 54.74克 | 脂肪 32.87克 | 碳水化合物 41.2克 |
| 叶酸 1.88微克 | 膳食纤维 2.66克 | 胆固醇 354毫克 | 维生素A 147.14微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 1.04微克 | 维生素C 3.62毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 55.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 249.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.19毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.46毫克 |
| 钙 1189.71毫克 | 磷 498.69毫克 | 钾 410.34毫克 | 钠 982.86毫克 |
| 碘 16.66微克 | 镁 390.04毫克 | 铁 13.2毫克 | 锌 7.09毫克 |
| 硒 153.05微克 | 铜 0.2毫克 | 锰 0.98毫克 |
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