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红杞蒸鸡
主料
母鸡1500克
辅料
枸杞子15克
食用佐餐。
红杞蒸鸡的做法
1鸡宰杀后净毛桩，剖腹去内脏，去爪，冲洗干净。枸杞子洗净，姜切成大片，葱剖开，切成寸节待用。
2将鸡用沸水焯透，捞在凉水内冲洗干净，沥净水分，再把枸杞子从鸡裆部装入腹内，然后再放入盘子内，腹剖朝上，摆上姜（切段）、葱（切片），注入清汤，加入食盐、绍酒、胡椒粉，用湿绵纸封口，沸水旺火上笼蒸约2小时，取出。
红杞蒸鸡健康提示
1本品有补肝肾、益精血的作用。
2可用于肝肾虚损、精血不足的腰膝酸软、头昏耳鸣、眼目昏花、视力减退等症。
红杞蒸鸡食谱营养
红杞蒸鸡营养成分
| 能量 3898.05千卡 | 蛋白质 307.47克 | 脂肪 252.29克 | 碳水化合物 98.45克 |
| 叶酸 0.75微克 | 膳食纤维 2.81克 | 胆固醇 2490毫克 | 维生素A 2330.8微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1474.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.68毫克 | 硫胺素 0.81毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 132.76毫克 |
| 钙 51.33毫克 | 磷 1838.76毫克 | 钾 4216.25毫克 | 钠 2233.76毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 261.06毫克 | 铁 19.13毫克 | 锌 22.25毫克 |
| 硒 2.24微克 | 铜 1.52毫克 | 锰 0.97毫克 |
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