橘香鱼条的做法 橘香鱼条 橘香鱼条的家常做法 橘香鱼条怎么做 家常橘香鱼条的做法 橘香鱼条怎么做好吃 橘香鱼条的做法大全

1将鱼刮鳞，剖腹，去内脏及鱼鳃，剪去鱼鳍，剁去头尾，清水洗净。用刀将鱼平片为2片，抽去大骨，改刀成鱼条，用少许酱油，黄酒浸渍一下。

2将橙皮洗净，放入水中浸泡一夜，再放入水中煮开，捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盆内，加少许盐腌制半小时，用清水冲洗，挤干水。

3锅内放油，烧至六七成热，下鱼条，炸至鱼脆色黄，捞出沥油。

4锅留余油烧热，下姜片略煸，放酱油，白糖，盐，姜片，及适量清水，开锅后再下鱼条和橙皮丝烧煮片刻，待鱼入味，放味精，淋香油，即可装盘。