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椿芽烘蛋
食用早餐、中餐、晚餐
椿芽烘蛋的做法
1香椿头去净老梗，洗净，下滚水锅烫一下，捞起，挤干水分，剁成细末；
2香椿末放在大汤碗内，磕入鸡蛋，加入盐、味精、湿淀粉各适量，再加入猪油25克，打匀；
3烧热锅，加油适量，待油烧热后，将蛋液缓缓倒入锅内，用勺子轻轻推动，蛋将熟时，盖上锅盖；
4用小火烘3分钟后，将蛋翻身，再加入油适量，烘3分钟左右取出，装入盘内即成。
椿芽烘蛋健康提示
香椿头为椿树的嫩叶，自古以来就为时令名品，营养和药用价值十分可观，其蛋白质含量居群蔬之冠，每百克为9.8克，钙含量也名列前茅，为143克。香椿头能消炎祛毒，可用于辅助治疗肝炎。
椿芽烘蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
椿芽烘蛋营养成分
| 能量 710.73千卡 | 蛋白质 27.88克 | 脂肪 67.6克 | 碳水化合物 15.66克 |
| 叶酸 226.6微克 | 膳食纤维 0.92克 | 胆固醇 1216.5毫克 | 维生素A 540微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.78毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 350微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.62毫克 | 硫胺素 0.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.86毫克 |
| 钙 161.42毫克 | 磷 334.04毫克 | 钾 398.83毫克 | 钠 740.18毫克 |
| 碘 54.4微克 | 镁 38.29毫克 | 铁 6.06毫克 | 锌 3.34毫克 |
| 硒 28.91微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 0.28毫克 |
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