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橘拌皮蛋
菜谱类别
私家菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清凉细腻，味美可口。
橘拌皮蛋的做法
1皮蛋去壳，每个切成8个橘子形瓣；糖水橘子取出沥干；姜洗净去皮切成丝备用。
2取一盘，从中央开开始摆皮蛋，方法是将盘中央皮蛋两瓣对接，然后一瓣皮蛋一瓣糖水橘，成菊花形， 第一圈摆满后，在外摆第二圈，方法同上，直至皮蛋和糖橘子摆完。姜丝放入小碗中，加入酱油、醋和香油拌匀，食时蘸汁即可。
橘拌皮蛋制作提示
主料中的橘子选用糖水橘子罐头。
橘拌皮蛋食谱营养
橘拌皮蛋营养成分
| 能量 526.95千卡 | 蛋白质 38.06克 | 脂肪 32.99克 | 碳水化合物 19.94克 |
| 叶酸 61.74微克 | 膳食纤维 0.49克 | 胆固醇 1580.8毫克 | 维生素A 635.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 14.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 462微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 0.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.78毫克 |
| 钙 191.45毫克 | 磷 465.7毫克 | 钾 552.95毫克 | 钠 2002.03毫克 |
| 碘 20.57微克 | 镁 59.95毫克 | 铁 9.99毫克 | 锌 4.11毫克 |
| 硒 66.09微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 0.81毫克 |
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