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卤虎皮鸡蛋
主料
鸡蛋1000克
食用中餐、晚餐
卤虎皮鸡蛋的做法
1将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；
3锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；
4锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；
5捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
卤虎皮鸡蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
卤虎皮鸡蛋营养成分
| 能量 1320.64千卡 | 蛋白质 148.94克 | 脂肪 88.47克 | 碳水化合物 57.84克 |
| 叶酸 1137.15微克 | 膳食纤维 1.76克 | 胆固醇 5850毫克 | 维生素A 2348.9微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 18.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 53.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.04毫克 | 硫胺素 1.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.57毫克 |
| 钙 752.3毫克 | 磷 1822.62毫克 | 钾 2474.62毫克 | 钠 15958毫克 |
| 碘 278微克 | 镁 503.81毫克 | 铁 42毫克 | 锌 14.09毫克 |
| 硒 147.08微克 | 铜 1.69毫克 | 锰 3.94毫克 |
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