腐汁牛腰的做法 腐汁牛腰 腐汁牛腰的家常做法 腐汁牛腰怎么做 家常腐汁牛腰的做法 腐汁牛腰怎么做好吃 腐汁牛腰的做法大全
腐汁牛腰
菜谱类别
清真菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
腐汁牛腰的做法
1牛腰洗净，撕去皮筋，劈为两半，片去腰臊，改刀为薄片，放入清水中漂去血污后捞出，再入沸水中焯熟捞出，泡入凉开水内；将大蒜洗净，拍碎成蒜茸。
2将卤汁、味精、白糖、蒜茸、麻油、牛肉汤100克放在小碗中调拌均匀，对成腐汁。
3将腰片捞出，挤去水分装入盘中，浇上腐汁即可上桌。
腐汁牛腰制作提示
1牛腰片去臊子洗净，片刀要薄，越薄越好，一刀到底，不要顿刀，以防碎末。
2漂洗血污要多换几次水，入沸水锅人内焯水，不能过头，过头则质老，无滋嫩，滑脆的口感。
3卤腐汁以咸味满足菜肴为标准，不宜多放。
腐汁牛腰食谱营养
腐汁牛腰营养成分
| 能量 387.54千卡 | 蛋白质 48.45克 | 脂肪 12.21克 | 碳水化合物 21.36克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 0.11克 | 胆固醇 885毫克 | 维生素A 264.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.56毫克 | 硫胺素 0.73毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.17毫克 |
| 钙 32.9毫克 | 磷 654.62毫克 | 钾 600.82毫克 | 钠 789.22毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 41.61毫克 | 铁 28.43毫克 | 锌 6.62毫克 |
| 硒 211.09微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 0.24毫克 |
家常菜谱大全为您提供腐汁牛腰的做法,腐汁牛腰,腐汁牛腰的家常做法,腐汁牛腰怎么做,家常腐汁牛腰的做法,腐汁牛腰怎么做好吃,腐汁牛腰的做法大全,腐汁牛腰的制作方法
