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菜远炒田鸡
辅料
蚕豆淀粉13克
食用中餐、晚餐
口感白绿相衬，色泽鲜明，味清肉爽。
菜远炒田鸡的做法
1将田鸡宰杀治净，每只切开两边，每边切成3 块，用干淀粉拌匀；
2小白菜去老叶，取其鲜嫩部分洗净，备用；
3中火烧热炒锅，下油，放入小白菜、精盐，煸炒至仅熟，盛碟沥去水；
4炒锅洗净，旺火烧锅，下油，烧至微沸放入田鸡块泡油约半分钟，用笊篱捞起；
菜远炒田鸡制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
菜远炒田鸡食谱营养
菜远炒田鸡营养成分
| 能量 392.1千卡 | 蛋白质 66.47克 | 脂肪 5.42克 | 碳水化合物 21.49克 |
| 叶酸 109.12微克 | 膳食纤维 2.95克 | 胆固醇 120毫克 | 维生素A 722.09微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 70.19毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4206.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.07毫克 | 硫胺素 0.84毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.85毫克 |
| 钙 616.83毫克 | 磷 700.34毫克 | 钾 1303.1毫克 | 钠 1565.05毫克 |
| 碘 25.16微克 | 镁 111.11毫克 | 铁 9.88毫克 | 锌 4.82毫克 |
| 硒 51.58微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 0.96毫克 |
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