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扣蒸干贝
食用中餐、晚餐
扣蒸干贝的做法
1先将干贝洗净，浸涨后去掉硬筋，直排于碗内；
2干贝内加黄酒、葱结、姜块，添清水至浸没，上蒸笼用旺火蒸2 小时左右，拣去葱结、姜块，滗出汤汁待用；
扣蒸干贝制作提示
扣蒸干贝一菜，选料是关键，宜选用质地细嫩、洁净、沙线等，经处理后，呈肉白的干贝为佳品。
扣蒸干贝食谱营养
扣蒸干贝营养成分
| 能量 300.21千卡 | 蛋白质 57.61克 | 脂肪 2.55克 | 碳水化合物 11.39克 |
| 叶酸 1.45微克 | 膳食纤维 1.2克 | 胆固醇 348毫克 | 维生素A 22.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 22.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 70.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.92毫克 |
| 钙 124.71毫克 | 磷 534.73毫克 | 钾 1167毫克 | 钠 1712.52毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 126.8毫克 | 铁 6.35毫克 | 锌 5.45毫克 |
| 硒 77.16微克 | 铜 0.16毫克 | 锰 0.74毫克 |
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