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清汤二色菜
辅料
鸡胸脯肉100克
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤鲜色美，清爽适口。
清汤二色菜的做法
1鸡脯肉剁成泥用100毫升冷鸡汤解开；
2将盖菜心、白菜心洗净切成2厘米宽、12厘米长的条；
3用开水氽烫捞出，以冷水冲凉分别码放在大汤碗里；
4锅内放鸡汤烧开把解好的鸡泥分两次放入烧开的鸡汤锅里；
5待鸡汤漂浮起捞出鸡泥和渣子，把清好的汤用纱布过滤后加精盐、味精调好味，灌入放入菜心的汤碗里上笼以沸水蒸5分钟；
6原碗上桌或分成10小碗上席均可。
清汤二色菜制作提示
本品需母鸡汤约1000毫升。
清汤二色菜食谱营养
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
清汤二色菜营养成分
| 能量 218.54千卡 | 蛋白质 28.85克 | 脂肪 6.26克 | 碳水化合物 16.3克 |
| 叶酸 46.25微克 | 膳食纤维 5克 | 胆固醇 82毫克 | 维生素A 773.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 257.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4550微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.53毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.56毫克 |
| 钙 203.2毫克 | 磷 381.62毫克 | 钾 899.52毫克 | 钠 4426.55毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 100.91毫克 | 铁 4.99毫克 | 锌 2.52毫克 |
| 硒 13.18微克 | 铜 0.45毫克 | 锰 2.18毫克 |
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