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白汁紫蹄筋
主料
猪蹄筋250克
食用早餐、中餐、晚餐
口感蹄筋粘软，汁白咸香。
白汁紫蹄筋的做法
1将蹄筋用温热水泡软；
2再用纱布包好，放入汤锅中煮烂取出；
3放在凉水里过凉洗净，捞干水分；
4葱姜洗净分别切末；
5冬菇、火腿分别切片，待用；
6锅内注入大油煸炒葱、姜，放入高汤、蹄筋、加料酒、精盐、味精，胡椒粉烧开；
7移至微火上焖10分钟左右；
8放入冬菇、火腿片，勾二流芡汁，盛入盘中即可。
白汁紫蹄筋制作提示
本品需高汤约500克。
白汁紫蹄筋食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
白汁紫蹄筋营养成分
| 能量 1145.14千卡 | 蛋白质 101.12克 | 脂肪 80.16克 | 碳水化合物 9.5克 |
| 叶酸 28.1微克 | 膳食纤维 1.35克 | 胆固醇 286.75毫克 | 维生素A 67.25微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 144.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.72毫克 |
| 钙 66.74毫克 | 磷 273.99毫克 | 钾 262.83毫克 | 钠 5931.25毫克 |
| 碘 1.96微克 | 镁 28.81毫克 | 铁 6.81毫克 | 锌 7.13毫克 |
| 硒 30.87微克 | 铜 0.22毫克 | 锰 0.58毫克 |
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