五彩水晶冻的做法五彩水晶冻五彩水晶冻的家常做法五彩水晶冻怎么做家常五彩水晶冻的做法五彩水晶冻怎么做好吃

五彩水晶冻

工艺

煮

菜谱类别

主料

辅料

调料

五彩水晶冻的做法

1葱洗净切段；姜洗净，切片；

2火腿切丝；

3笋、青椒、水发木耳均刮洗干净，用沸水烫一下备用；

4锅中加清水，放入肉皮，用旺火烧开，撇去油沫，转微火煮；

5加入花椒、大料、葱段、姜片，煮至肉皮能掐动时取出；

6肉皮剁成泥，放锅内，加煮肉皮的原汤，再添适量新汤；

7同时加盐、料酒、味精，用中火熬成皮汁；

8火腿、笋片、青椒、水发木耳丝一起倒皮汁稍煮，冷却凝固即可。

五彩水晶冻食谱营养

猪肉皮

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮 … 详细»

火腿

宜搭：冬瓜

1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3. 火 … 详细»

竹笋

相克：猪小排羊肉红糖羊肝糖浆豆腐

宜搭：木耳苦瓜猪腰鲍鱼海参莴笋鸡肉圆白菜

1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有 … 详细»

青椒

相克：黄瓜

宜搭：猪肝苦瓜糙米鸡蛋鲳鱼鸡翅包菜紫甘蓝兔肉黑木耳鳝鱼

1. 解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因 … 详细»

水发木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的 … 详细»

五彩水晶冻营养成分

能量 1240.81千卡	蛋白质 96.64克	脂肪 88.11克	碳水化合物 26.95克
叶酸 44.98微克	膳食纤维 11.84克	胆固醇 323.4毫克	维生素A 98.6微克
维生素B6 0.05毫克	维生素B12 13.59微克	维生素C 50.35毫克	维生素D 0微克
维生素E 5.54毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 372微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.68毫克	硫胺素 0.25毫克	生物素 0微克	烟酸 6.59毫克
钙 131.06毫克	磷 368.73毫克	钾 732.15毫克	钠 2457.46毫克
碘 7.92微克	镁 239.65毫克	铁 11.53毫克	锌 4.18毫克
硒 20.17微克	铜 0.35毫克	锰 3毫克