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酸汤凉粉
菜谱类别
快餐主食主料
苦荞麦粉500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此小吃麻辣酸香，发热去寒，为冬季美食。
酸汤凉粉的做法
1将大葱、姜分别洗净均成末，辣椒也切成末待用；将锅内倒入适量水，放入荞面煮成糊状，倒入大盘中晾凉。待荞面凉粉冷凝，切成小薄片，备用。
3炒锅内倒入花生油烧热，加入少许辣椒末、花椒粉、姜末、葱末炝锅，再放入调好的酸水烧沸，放入切好的荞面凉粉片，撒上精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
酸汤凉粉食谱营养
酸汤凉粉营养成分
| 能量 1778.2千卡 | 蛋白质 50.91克 | 脂肪 38.82克 | 碳水化合物 336.32克 |
| 叶酸 2.01微克 | 膳食纤维 30.18克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 4.25微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.29毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 19.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 25.32微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.08毫克 | 硫胺素 1.62毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.95毫克 |
| 钙 231.65毫克 | 磷 1155.78毫克 | 钾 1697.75毫克 | 钠 2597.63毫克 |
| 碘 0.58微克 | 镁 491.29毫克 | 铁 24.45毫克 | 锌 10.56毫克 |
| 硒 28.52微克 | 铜 4.55毫克 | 锰 7.36毫克 |
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