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水晶虾
食用中餐、晚餐
水晶虾的做法
1将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉；
2葱、姜切末；
3香菜择洗干净；
4坐锅点火倒水，水开后下入虾肉，煮透捞出放入碗内；
5锅再点火，倒入肉皮冻加热，倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精，煮开后晾凉备用；
6将虾放在碗内，加几片香菜叶，再倒入肉皮冻汤，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可。
水晶虾食谱营养
水晶虾营养成分
| 能量 244.16千卡 | 蛋白质 47.63克 | 脂肪 2.09克 | 碳水化合物 8.96克 |
| 叶酸 15.63微克 | 膳食纤维 0.38克 | 胆固醇 482.5毫克 | 维生素A 58.75微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 127.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.19毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.54毫克 |
| 钙 172.26毫克 | 磷 577.48毫克 | 钾 585.45毫克 | 钠 1761.57毫克 |
| 碘 0.15微克 | 镁 114毫克 | 铁 4.19毫克 | 锌 6.04毫克 |
| 硒 84.44微克 | 铜 0.89毫克 | 锰 0.53毫克 |
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