燔鱼片的做法 燔鱼片 燔鱼片的家常做法 燔鱼片怎么做 家常燔鱼片的做法 燔鱼片怎么做好吃 燔鱼片的做法大全 燔鱼片的制作方法

1淀粉（15克）放碗内加水调出湿淀粉（30克）备用；

2将偏口鱼（鲆）肉洗净，片成片，放入碗内，加入黄酒、精盐，调匀入味，再放入鸡蛋清，湿淀粉抓匀；

3冬笋切成片，备用；

4葱切细丝、蒜切片；

5炒锅人加入花生油，置中火上烧至四成热时，将鱼片逐片下锅滑熟呈白色，捞出控净油；

6炒锅留油，中火烧至六成热加入葱、蒜爆锅，放入黄酒一烹，加入清汤150克、精盐、冬笋片、木耳烧开；

7撇去浮沫，放入鱼片用慢火煨透，用湿淀粉勾熘芡，淋上芝麻油，装盘即成。