清汆丸子的做法 清汆丸子 清汆丸子的家常做法 清汆丸子怎么做 家常清汆丸子的做法 清汆丸子怎么做好吃 清汆丸子的做法大全

1葱、姜均切末；

2把瘦猪肉洗净剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清，味精1克，黄酒3克、精盐、葱末、姜末，用筷子朝一个方向搅匀，随搅随加入清水，起黏性即可；

3木耳洗净一剖为二；

4菠菜用水洗净，在开水里烫一下，用冷水过凉，取出挤去水分，切成3.3厘米长的段；

5炒锅内加清汤100克置旺火上烧开，移至小火；

6将肉馅挤成直径1.3厘米的丸子，下入锅内，当丸子完全浮上汤面时打去浮沫，加味精1克、黄酒2克、菠菜、海米（虾米）烧开撇去浮沫，倒入汤碗内，淋上鸡油即成。