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银针土鱿丝
食用早餐、中餐、晚餐、零食
银针土鱿丝的做法
1将土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用；姜洗净切丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2将泡发的土鱿切为丝；用油25克起锅，把银针放在锅中煸至五成热，倾在漏勺里，滤去水分。
3烧锅放油适量，将土鱿丝放入拉油至仅熟，倾在笊篱里；将锅放回炉上，把姜丝、银针、土鱿丝放回锅里，溅入绍酒，用芡汤20毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加包尾油炒匀上碟便成。
银针土鱿丝制作提示
因有过油过程，需准备植物油500克左右；土鱿就是干鱿鱼。
银针土鱿丝食谱营养
银针土鱿丝营养成分
| 能量 243.16千卡 | 蛋白质 42.2克 | 脂肪 3.23克 | 碳水化合物 9.81克 |
| 叶酸 0.04微克 | 膳食纤维 0.04克 | 胆固醇 609.7毫克 | 维生素A 0.28微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.04毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.49毫克 |
| 钙 65.47毫克 | 磷 277.25毫克 | 钾 801.9毫克 | 钠 676.55毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 136.54毫克 | 铁 3.03毫克 | 锌 7.93毫克 |
| 硒 109.36微克 | 铜 0.76毫克 | 锰 0.2毫克 |
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