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泡椒鸡杂
食用中餐、晚餐
泡椒鸡杂的做法
1将鸡杂经过初加工后,切成片和寸节;
2放入沸水锅中出水,打起备用;
5然后加入鲜汤,再加入鸡杂,用中火慢慢收汁,见汁还剩一半时;
6放入木耳、家常油再收一会汁,起锅即成。
泡椒鸡杂制作提示
1收汁时要烧也泡椒和泡姜的香味;
2鸡杂不能煮得太久。
泡椒鸡杂健康提示
1鸡肫味甘性平,具有消积滞、健脾胃的功效;
2鸡肝味甘性微温,有补肝肾之功效;
3鸡肝可用于治疗肝虚目暗、小儿疳积、孕妇胎漏;
4鸡肠味甘性温,能补肾缩尿;
5鸡血则有祛风、活血、通络之功效。
泡椒鸡杂食谱营养
泡椒鸡杂营养成分
能量 480.3千卡 | 蛋白质 58.65克 | 脂肪 20.3克 | 碳水化合物 17.34克 |
叶酸 1407.16微克 | 膳食纤维 1.06克 | 胆固醇 901.5毫克 | 维生素A 12625.7微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 6.21毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30.5微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.52毫克 | 硫胺素 0.52毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.67毫克 |
钙 43.45毫克 | 磷 606.45毫克 | 钾 894.85毫克 | 钠 476.56毫克 |
碘 1.56微克 | 镁 67.35毫克 | 铁 52.58毫克 | 锌 7.74毫克 |
硒 76.82微克 | 铜 3.62毫克 | 锰 1.14毫克 |
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