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椒盐鸭
主料
鸭肉750克
食用中餐
口感皮香脆，肉酥松。
椒盐鸭的做法
3清水烧开，放入鸭子，开锅后改文火煨酥烂，捞出晾干，切成两片待用。
4炒锅放火上，倒入花生油烧至六成热时，入鸭块炸至呈金黄色时，捞出，沥净油，冷却后改刀切块，装入盘内即可上桌食用。
椒盐鸭制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
椒盐鸭食谱营养
椒盐鸭营养成分
| 能量 2491.25千卡 | 蛋白质 116.72克 | 脂肪 223.18克 | 碳水化合物 5.86克 |
| 叶酸 0.35微克 | 膳食纤维 1.7克 | 胆固醇 705毫克 | 维生素A 393.95微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 24微克 | 泛酸 8.48毫克 |
| 核黄素 1.67毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 31.66毫克 |
| 钙 89.75毫克 | 磷 932.2毫克 | 钾 1473.65毫克 | 钠 2489.54毫克 |
| 碘 0.68微克 | 镁 116.55毫克 | 铁 19.28毫克 | 锌 10.48毫克 |
| 硒 92.08微克 | 铜 1.76毫克 | 锰 1.2毫克 |
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