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腌黄瓜
主料
黄瓜500克
调料
盐125克
食用早餐、中餐、晚餐
腌黄瓜的做法
1选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2用清水洗净，晾干水分；
4第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6如上法腌制，1个月左右便成；
7食用时取出改刀调入麻油；
8如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
10这种腌法尤其适用人口少的家庭。
腌黄瓜食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
腌黄瓜营养成分
| 能量 75千卡 | 蛋白质 4克 | 脂肪 1克 | 碳水化合物 14.5克 |
| 叶酸 145微克 | 膳食纤维 2.5克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 75微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 450微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.15毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1毫克 |
| 钙 27.5毫克 | 磷 0毫克 | 钾 17.5毫克 | 钠 49138.8毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 2.5毫克 | 铁 1.25毫克 | 锌 0.3毫克 |
| 硒 1.25微克 | 铜 0.18毫克 | 锰 0.36毫克 |
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