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扒芙蓉鸡片
主料
鸡蛋清250克
食用中餐、晚餐
口感色泽洁白，软嫩味美。
扒芙蓉鸡片的做法
1将鸡里脊砸成细茸泥，放在小碗中，加适量的鸡汤?开，加淀粉，鸡蛋清，搅均匀备用；
2葱切段，姜拍松；
3火腿切梅花片；
4炒勺加油，烧热后用手勺将兑好的鸡茸分别放入油勺内摊成小片倒在热水中洗去油腻，再摆在盘中；
5勺内加底油，放葱，姜稍炒，加绍酒，盐，味精和适量清汤调好口味，捞出葱姜不用，放入火腿，青豆，倒入鸡片稍煨，淋少许水淀粉勾芡，大翻勺淋少许明油出勺倒在盘中即成。
扒芙蓉鸡片食谱营养
扒芙蓉鸡片营养成分
| 能量 288.58千卡 | 蛋白质 44.94克 | 脂肪 4.87克 | 碳水化合物 17.31克 |
| 叶酸 6.89微克 | 膳食纤维 1.26克 | 胆固醇 46.85毫克 | 维生素A 28.1微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 79微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.88毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.09毫克 |
| 钙 47.68毫克 | 磷 237.94毫克 | 钾 597.9毫克 | 钠 2090.93毫克 |
| 碘 0.54微克 | 镁 66.4毫克 | 铁 5.54毫克 | 锌 0.95毫克 |
| 硒 24.52微克 | 铜 0.31毫克 | 锰 0.31毫克 |
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