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腌雪里红
腌雪里红的做法
腌雪里红原料介绍
腌雪里蕻色青绿，具有香气和鲜味，咸度适口，质地脆嫩、无根须，老梗、泥沙、污物。
腌雪里红适用人群
一般人群均可食用
腌雪里红制作提示
1将雪里蕻5公斤洗净，沥干水分，去掉根和黄叶，平放入缸内；
2一层雪里蕻一层精盐(1000克精盐25克花椒)，最上层多放些精盐，第二天翻一下个儿，以后每隔一天倒翻一次，半个月后即可食用，一个月后雪里蕻变为深绿色。
腌雪里红营养成分
| 能量 25千卡 | 蛋白质 2.4克 | 脂肪 0.2克 | 碳水化合物 5.4克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 2.1克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.27毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 50微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.07毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.7毫克 |
| 钙 294毫克 | 磷 36毫克 | 钾 369毫克 | 钠 3304.2毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 40毫克 | 铁 5.5毫克 | 锌 0.74毫克 |
| 硒 0.77微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 0.46毫克 |
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