烧扒鸭条的做法 烧扒鸭条 烧扒鸭条的家常做法 烧扒鸭条怎么做 家常烧扒鸭条的做法 烧扒鸭条怎么做好吃 烧扒鸭条的做法大全
烧扒鸭条
主料
鸭750克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽红亮，肉烂鲜香，汁醇味浓。
烧扒鸭条的做法
1净鸭（净膛鸭）洗净放清水锅中煮至八成烂捞出，在表皮上抹匀糖色，下入八成热油中炸至呈金红色捞出，放在案板上剁成条块，皮面朝下码在大碗里，加入葱、姜、料酒、浸泡花椒的水、酱油、白糖、精盐、清汤250克，上屉蒸烂取出。
2将鸭条皮面朝下连汤推入炒勺内，拣去葱、姜不用，烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，大翻勺，拖入盘内即成。
烧扒鸭条制作提示
因有过油炸制过程，需准备豆油约1000克。
烧扒鸭条食谱营养
烧扒鸭条营养成分
| 能量 2791.08千卡 | 蛋白质 119.56克 | 脂肪 248.13克 | 碳水化合物 22.07克 |
| 叶酸 3微克 | 膳食纤维 1.96克 | 胆固醇 705毫克 | 维生素A 398.49微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 95.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 51微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.71毫克 | 硫胺素 0.64毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.33毫克 |
| 钙 118.51毫克 | 磷 996.55毫克 | 钾 1631.63毫克 | 钠 2812.28毫克 |
| 碘 0.72微克 | 镁 170.76毫克 | 铁 21.93毫克 | 锌 11.63毫克 |
| 硒 92.53微克 | 铜 1.83毫克 | 锰 2.06毫克 |
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