五香酱鸭的做法 五香酱鸭 五香酱鸭的家常做法 五香酱鸭怎么做 家常五香酱鸭的做法 五香酱鸭怎么做好吃 五香酱鸭的做法大全

1鸭宰杀，煺毛，从尾脊背开口，掏出内脏洗净，斩去嘴巴、足爪，用精盐、酱油、料酒腌10 分钟；

2把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包；

3炒锅置旺火上烧热，舀入猪油烧呈七成熟时，将鸭子下锅炸至金黄色，捞起沥去油；

4原锅留油少许上火，把甜面酱入锅炒香，舀入适量清水，放进香包、姜块、葱白、红干椒、料酒和鸭子，用中火至入味，然后将鸭取出；

5取腰盘一只，将颈骨等垫底，然后把鸭斩成3.6 厘米长、1.8 厘米宽的块，排码成形，淋上香油即成。