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酱宝塔菜
菜谱类别
卤酱菜主料
螺丝菜5000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清脆咸甜，味鲜适口。
酱宝塔菜的做法
选择大小均匀的宝塔菜洗净，控干，一层菜一层盐，入缸腌制，上压石块。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋(每袋2.5千克)投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。
酱宝塔菜食谱营养
酱宝塔菜营养成分
| 能量 5440千卡 | 蛋白质 220克 | 脂肪 24克 | 碳水化合物 1140克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 56克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 200微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 86.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1200微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.6毫克 | 硫胺素 1.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 80毫克 |
| 钙 1336毫克 | 磷 3040毫克 | 钾 7672毫克 | 钠 398376毫克 |
| 碘 384微克 | 镁 1056毫克 | 铁 152毫克 | 锌 57.12毫克 |
| 硒 240.4微克 | 铜 5.92毫克 | 锰 31.52毫克 |
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