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温州肉松
主料
瘦猪肉5000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感品质柔软，纤维细长，有新鲜香味，是居家及旅行者食用的方便食品。
温州肉松的做法
1去皮、油脂：先将猪皮和肥肉剥掉，去净油脂。
2煮焖：将肉松放入锅内，加生姜、白酒和水，焖煮约3小时。煮后撇去浮面水油，拣出骨头，加盐和酱油再煮，直到没有油腻为止。
3炒干：肉煮好后取出，加糖、盐、酒、酱等，再入锅炒干，趋热搅拌为匀，即成肉松。
温州肉松制作提示
羊肉和兔肉质地较嫩，炒时必须注意火候，如果火猛，容易出现焦糊味，影响质量。
温州肉松食谱营养
温州肉松营养成分
| 能量 7371.35千卡 | 蛋白质 1018.12克 | 脂肪 310.2克 | 碳水化合物 112.6克 |
| 叶酸 407.08微克 | 膳食纤维 0.78克 | 胆固醇 4050毫克 | 维生素A 2207微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 42.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.08毫克 | 硫胺素 27.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 266.11毫克 |
| 钙 349.25毫克 | 磷 9563.45毫克 | 钾 15496.8毫克 | 钠 11655.5毫克 |
| 碘 86.2微克 | 镁 1340.4毫克 | 铁 155.04毫克 | 锌 150.37毫克 |
| 硒 475.98微克 | 铜 5.6毫克 | 锰 2.93毫克 |
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