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红糟鱼块
主料
小黄鱼500克
辅料
鸡蛋清30克
食用中餐、晚餐
红糟鱼块的做法
1将黄鱼去除内脏、鳃、鳞，取中段净肉，切成块；
2葱姜切末；
4蛋清加淀粉搅匀，制成蛋清糊；
5将鱼块加调好的味汁拌匀，腌渍15分钟，放入蛋清糊拌匀；
6炒锅注油烧至五成热，放入鱼块炸熟，捞出控油，装盘，鱼头、鱼尾下入油锅内炸熟，码在鱼肉块两端成整鱼形，淋上香油，撒入花椒盐即可。
红糟鱼块食谱营养
红糟鱼块营养成分
| 能量 574.21千卡 | 蛋白质 93.12克 | 脂肪 18.21克 | 碳水化合物 9.68克 |
| 叶酸 125.97微克 | 膳食纤维 0.24克 | 胆固醇 370毫克 | 维生素A 0.89微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.17毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.24毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5.32微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.66毫克 |
| 钙 400.73毫克 | 磷 949.21毫克 | 钾 1212.45毫克 | 钠 1719.53毫克 |
| 碘 29微克 | 镁 148.01毫克 | 铁 5.93毫克 | 锌 4.79毫克 |
| 硒 278.28微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 0.34毫克 |
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