糟鸡蛋的做法 糟鸡蛋 糟鸡蛋的家常做法 糟鸡蛋怎么做 家常糟鸡蛋的做法 糟鸡蛋怎么做好吃 糟鸡蛋的做法大全 糟鸡蛋的制作方法
糟鸡蛋
主料
鸡蛋500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感糟香浓郁，鸡蛋细嫩，洁白爽口。
糟鸡蛋的做法
1熟鸡蛋的加工:选新鲜洁净的草鸡蛋，随冷水一同下锅煮约三分钟至熟，捞出浸入冷水中。
2半已冷却的熟鸡蛋剥壳；取酒酿（江米酒），精盐，绍酒调匀，倒一半入碗内，再将鸡蛋叠在碗中，再倒入另一半酒酿卤汁，盖上盖盘，上笼蒸20分钟取出，待冷却后置冰箱保存。食用时，取鸡蛋切瓣，浇上糟汁即成。
糟鸡蛋制作提示
1以草鸡所产之蛋制作为佳。
2鸡蛋煮至刚熟时，立即用冷水激一下，便于剥壳，并可保证蛋体形整。
3以酒酿蒸制后的糟蛋经冷却后置于冰箱三四个小时，食用效果最佳。
糟鸡蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
糟鸡蛋营养成分
| 能量 677.5千卡 | 蛋白质 68.5克 | 脂肪 44克 | 碳水化合物 14克 |
| 叶酸 566.5微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 2925毫克 | 维生素A 1170微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.37毫克 | 硫胺素 0.58毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.12毫克 |
| 钙 306.91毫克 | 磷 664.25毫克 | 钾 776.92毫克 | 钠 1839.13毫克 |
| 碘 136微克 | 镁 59.81毫克 | 铁 10.28毫克 | 锌 6.34毫克 |
| 硒 72.2微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 0.6毫克 |
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