炸鱼卷的做法 炸鱼卷 炸鱼卷的家常做法 炸鱼卷怎么做 家常炸鱼卷的做法 炸鱼卷怎么做好吃 炸鱼卷的做法大全 炸鱼卷的制作方法

1将草鱼宰杀，去鳞、鳍、内脏，洗净，片取净肉用刀切成粗丝；

2鱼丝放碗内，加葱丝、姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋60克、香油拌匀；

3鸡蛋120克加面粉、湿淀粉搅成糊；

4用温水洗净网油，控干水分，放案上用刀拍平，撒上干面粉，放鱼丝卷成1.5 厘米粗的卷，用蛋糊封口；

5锅内加油烧至五成热，将鱼卷逐个挂蛋糊炸至凝固捞出；

6待油七成热时全部下入，炸成金黄色捞出；

7沥油后用斜刀片成1 厘米厚的磨刀片，整齐地装盘内，淋香油，撒椒盐面即成。