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羊肝排叉儿
主料
羊肝150克
辅料
油皮100克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清香适口,造型美观
羊肝排叉儿的做法
1把生羊肝片成薄片，用料酒，香油，胡椒粉，盐，味精调好.把一张油豆腐皮铺放案板上，淋上湿淀粉，把羊肝片平铺在油豆腐皮上面，再淋上湿淀粉，盖上一张油豆腐皮.
2用手将其按平，用刀切成长方条，再切成长方块，中心用刀尖划开一小口，每块都如此划开，用手从下向上翻转过来成为排叉儿状，放在盘中待用.
羊肝排叉儿食谱营养
羊肝排叉儿营养成分
| 能量 690.31千卡 | 蛋白质 79.01克 | 脂肪 30.42克 | 碳水化合物 33.14克 |
| 叶酸 339.79微克 | 膳食纤维 8.15克 | 胆固醇 523.5毫克 | 维生素A 31505.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 92.84毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 280.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.75毫克 | 硫胺素 0.54毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 34.09毫克 |
| 钙 253.08毫克 | 磷 945.26毫克 | 钾 1249.8毫克 | 钠 1453.22毫克 |
| 碘 33.73微克 | 镁 201.81毫克 | 铁 23.26毫克 | 锌 9.3毫克 |
| 硒 28.9微克 | 铜 7.95毫克 | 锰 3.15毫克 |
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