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1将核桃仁在温油里炸酥捞出。

2鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。

3将猪肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一层干淀粉。

4把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盘里。

5将蛋清里放上少量的干点粉拌成糊状，

6将锅里放入油，油温后，把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油锅里用小火炸，边炸边用油浇在肉卷上。

7待肉卷炸成金黄色时捞出来放在盘中。

8倒出余油，并在锅里留底油，然后放入适量的糖炒。

9待糖炒出黄色以后，把炸好的肉卷放进锅里颠炒。

10炒好后摆放在盘里，再将泡过的玫瑰花瓣切成细丝撒在肉卷上即可。