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豌豆糕
主料
豌豆600克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此糕清凉下火，爽口绵甜，是夏季去暑佳品。
豌豆糕的做法
2将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀。
3将柿饼去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即成。
4食用时，翻扣案板上，用不锈钢刀切块，装盘，撒上糖即可食用。
豌豆糕食谱营养
豌豆糕营养成分
| 能量 2630千卡 | 蛋白质 51.6克 | 脂肪 2.6克 | 碳水化合物 628.15克 |
| 叶酸 495.6微克 | 膳食纤维 28.4克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 414微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 84毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.78毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2480微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 2.62毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.8毫克 |
| 钙 392毫克 | 磷 1002毫克 | 钾 3360.5毫克 | 钠 33.8毫克 |
| 碘 5.4微克 | 镁 349.5毫克 | 铁 22.5毫克 | 锌 8.81毫克 |
| 硒 13.76微克 | 铜 1.98毫克 | 锰 5.36毫克 |
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