911chaxun查询家常菜谱大全拔丝山药丸子的做法
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拔丝山药丸子
主料
山药400克
食用早餐、中餐、晚餐
口感丸子金黄，拔丝细长，香甜适口，热吃凉吃均可。
拔丝山药丸子的做法
1山药煮熟，去皮搓成泥；
2加面粉、蛋黄、少许盐和适量水调拌均匀；
3锅放旺火上，倒入油，加热至六成热；
4把调好的山药泥挤成直径2厘米的丸子，逐个入油炸熟呈金黄色时捞出控油；
5另用锅，放少许油，加热，倒入糖熬糖浆；
6熬好浆倒入炸好的丸子，颠翻挂浆；
7浆挂满撒青红丝，淋麻油出锅，盛入蘸凉水的盘中即成。
拔丝山药丸子制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约750克，青红丝适量。
拔丝山药丸子食谱营养
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
拔丝山药丸子营养成分
| 能量 3901.46千卡 | 蛋白质 23.05克 | 脂肪 167.54克 | 碳水化合物 586.55克 |
| 叶酸 42.89微克 | 膳食纤维 5.05克 | 胆固醇 894.5毫克 | 维生素A 271.5微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 80微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.62毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.2毫克 |
| 钙 235.5毫克 | 磷 379.5毫克 | 钾 1019.5毫克 | 钠 105.41毫克 |
| 碘 1.45微克 | 镁 140.5毫克 | 铁 7.75毫克 | 锌 3.38毫克 |
| 硒 19.42微克 | 铜 1.33毫克 | 锰 1.01毫克 |
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