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蜜汁地瓜
主料
红薯1500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感香甜软绵，有浓郁的玫瑰味。
蜜汁地瓜的做法
1把地瓜洗净去皮，切成长5厘米、1厘米见方的条；
2把地瓜条用水浸一下待用；
3锅内到入油，加热至八成热，将地瓜推入油中炸至四成热捞出；
4控净油，装入汤盘中撒上100克白糖；
5用盘子盖严，上屉蒸熟；
6锅内倒入开水100克，放150克白糖，加入蜂蜜，糖玫瑰和匀；
7取出蒸好的地瓜，把汤盘中汤汁滗入锅中，再把地瓜翻扣入盘中；
8最后用中火将蜂蜜糖汁熬浓，浇在地瓜条上即成。
蜜汁地瓜制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约1500克。
糖玫瑰制作方法：
1择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾（最好是专门的厨房用纸）轻按，将水抹干。
2将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵捣烂，过程需10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
3捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。
蜜汁地瓜食谱营养
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生 … 详细»
蜜汁地瓜营养成分
| 能量 6330.25千卡 | 蛋白质 10.6克 | 脂肪 501.48克 | 碳水化合物 499.15克 |
| 叶酸 307.15微克 | 膳食纤维 33克 | 胆固醇 465毫克 | 维生素A 2010微克 |
| 维生素B6 2.25毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 60.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 26.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11250微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.31毫克 | 硫胺素 0.85毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.02毫克 |
| 钙 321毫克 | 磷 410.75毫克 | 钾 1339.5毫克 | 钠 1064.58毫克 |
| 碘 6微克 | 镁 263毫克 | 铁 4.75毫克 | 锌 2.64毫克 |
| 硒 3.34微克 | 铜 0.86毫克 | 锰 1.44毫克 |
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