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栗子塔
菜谱类别
特色菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
栗子塔的做法
1将派皮擀成0.5公分的厚片，有齿装圆模印出12片，放入塔模中，并叉满小洞.
2放入烤箱中烤30分钟，取出放凉.
3将鲜奶打至光滑状，用平口挤花袋挤在派皮中间，再放入冰箱中冷冻半小时.
4将栗子沥干水分，压成泥状，再慢慢加入剩下的鲜奶油和兰姆酒，搅拌至软硬适中即呆.
5装入菊花嘴的挤花袋中，顺着鲜奶油由下向上挤成小塔状.最后冷藏半小时即可.
栗子塔制作提示
本菜中的栗子选用的是罐装糖煮栗子
可以去买现成派皮，如果没有 也可以自己制作。
派皮制作方法：
派皮材料：
(9寸派盘)
中筋面粉 1杯
起酥油（猪油） 5大匙
盐 1/4小匙匙
冰水 约3大匙
***派皮做法：***
1除了冰水之外，混合其他材料。
2一点点的加入冰水，形成一个面团(不一定要加入全部的水)，切记不要揉搓过度，成团即可。
3将做好的面团覆盖保鲜膜，放进冰箱至少1小时至完全冰凉。取出放在案板上，擀成圆形，铺在派盘里，整理好底部和边缘。然后用叉子在底部和侧面均匀的叉一些小洞，以防烤的时候派皮鼓起。
烤箱预热350F，放进整理好的派皮，盖上锡纸，烤10分钟。再把锡纸拿开，接着烤15~20分钟，至派皮呈金黄色即可。取出晾凉。
栗子塔食谱营养
栗子塔营养成分
| 能量 1661.8千卡 | 蛋白质 56.84克 | 脂肪 29.9克 | 碳水化合物 304.88克 |
| 叶酸 69.9微克 | 膳食纤维 13.5克 | 胆固醇 41.8毫克 | 维生素A 139.4微克 |
| 维生素B6 0.21毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 72毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 480微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.41毫克 | 硫胺素 1.76毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.13毫克 |
| 钙 125.8毫克 | 磷 685.2毫克 | 钾 1377.2毫克 | 钠 62.9毫克 |
| 碘 8.7微克 | 镁 150.4毫克 | 铁 5.4毫克 | 锌 0.62毫克 |
| 硒 22.4微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.3毫克 |
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