烹蹄筋的做法 烹蹄筋 烹蹄筋的家常做法 烹蹄筋怎么做 家常烹蹄筋的做法 烹蹄筋怎么做好吃 烹蹄筋的做法大全 烹蹄筋的制作方法
烹蹄筋
食用早餐、中餐、晚餐
烹蹄筋的做法
1将蹄筋切成3.3厘米长的段；
2鸡蛋黄放入碗内，加入淀粉和成糊；
3将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、淀粉、水放一碗内，调成芡汁；
4炒勺上火，倒入花生油烧热，将蹄筋放入蛋黄糊中拌匀；
5逐块放入油内炸至外焦里透，呈金黄色时倒出沥油；
6把炒勺再上火，倒入芡汁，炒至稍浓；
7放入蹄筋颠炒至汁裹匀，淋入香油，出勺即可。
烹蹄筋制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
烹蹄筋食谱营养
烹蹄筋营养成分
| 能量 2202.9千卡 | 蛋白质 34.9克 | 脂肪 153.3克 | 碳水化合物 171.44克 |
| 叶酸 0.82微克 | 膳食纤维 0.4克 | 胆固醇 1566毫克 | 维生素A 448.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 65.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 17微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.02毫克 |
| 钙 203.55毫克 | 磷 362.7毫克 | 钾 312.65毫克 | 钠 1119.45毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 95.6毫克 | 铁 22.43毫克 | 锌 6.47毫克 |
| 硒 30.8微克 | 铜 0.65毫克 | 锰 2.2毫克 |
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