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生扒羊肉
主料
羊肉1500克
食用早餐、中餐、晚餐
生扒羊肉的做法
1将羊肉裁去边沿，用清水浸泡，洗净；
2羊肉放开水锅中煮去血筋，捞出洗去血沫；
3将肉云皮朝下放入大蒸碗内，将甜面酱、料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、蒜片、大料、糖色、香油、味精（2克）、白汤放一碗内调匀；
4烧在羊肉碗内，用盘子盖严，上锅旺火蒸烂(约4～5小时)；
5将羊肉取出扣在大盘内，揭去云皮不要；
6原汤沥在勺内，上火烧开，撇去浮沫，调入味精（1克）；
7用水淀粉勾芡，淋入明油，浇在羊肉上即成。
生扒羊肉制作提示
为使此菜口感更好需加入白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。
生扒羊肉食谱营养
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能 … 详细»
生扒羊肉营养成分
| 能量 3877.29千卡 | 蛋白质 302.86克 | 脂肪 253.05克 | 碳水化合物 103.17克 |
| 叶酸 6.41微克 | 膳食纤维 6.57克 | 胆固醇 1380毫克 | 维生素A 352.15微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 35.43毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 132.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.5毫克 | 硫胺素 0.9毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 73.09毫克 |
| 钙 256.15毫克 | 磷 2570.12毫克 | 钾 4336.17毫克 | 钠 10372.7毫克 |
| 碘 16.8微克 | 镁 526.16毫克 | 铁 50.84毫克 | 锌 52.15毫克 |
| 硒 494.61微克 | 铜 11.67毫克 | 锰 4.11毫克 |
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