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鱼香芷排
菜谱类别
川菜主料
猪小排1500克
辅料
鸡蛋清50克
食用中餐、晚餐
鱼香芷排的做法
1将猪排剁成10厘米长的段，用调味料腌20分钟；
2将炒锅油烧热，把排骨炸成金黄色，捞出沥油；
3炸好的排骨放碗内上蒸笼上蒸15分钟；
4蒸排骨碗内的汁汤滗出，和酱油、糖色、味精拌匀炒匀倒入排骨翻炒上色，上碟，余汁勾芡淋在排骨上；
5葱叶切成10厘米长段，装饰在排骨上即可上桌。
鱼香芷排食谱营养
鱼香芷排营养成分
| 能量 4975.25千卡 | 蛋白质 259.92克 | 脂肪 421.39克 | 碳水化合物 38.03克 |
| 叶酸 3.45微克 | 膳食纤维 0.78克 | 胆固醇 2259.75毫克 | 维生素A 98.55微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.56毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 19.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.62毫克 | 硫胺素 4.57毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 68.3毫克 |
| 钙 252.8毫克 | 磷 2078.55毫克 | 钾 3601.75毫克 | 钠 2254.5毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 247.55毫克 | 铁 24.33毫克 | 锌 50.71毫克 |
| 硒 169.73微克 | 铜 2.62毫克 | 锰 0.62毫克 |
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