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茄子肉丁
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸甜鲜辣，美味香醇。
茄子肉丁的做法
1将香菜择洗干净，切成香菜末备用；猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的丁，用黄酒、酱油、葱、姜腌制10分钟；茄子去掉两蒂洗净，切成丁。
2炒锅内加适量清油烧至七成热时下肉丁炸至外硬，色黄时捞出沥油，再将茄丁投入炸透捞出。
茄子肉丁制作提示
料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
茄子肉丁食谱营养
茄子肉丁营养成分
| 能量 680.07千卡 | 蛋白质 45.06克 | 脂肪 47.9克 | 碳水化合物 20.29克 |
| 叶酸 56.26微克 | 膳食纤维 3.3克 | 胆固醇 162毫克 | 维生素A 140.89微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 15.07毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 321.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.31毫克 | 硫胺素 1.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.25毫克 |
| 钙 92.1毫克 | 磷 451.36毫克 | 钾 984.05毫克 | 钠 1775.12毫克 |
| 碘 5.87微克 | 镁 92.76毫克 | 铁 9.85毫克 | 锌 6.89毫克 |
| 硒 20.81微克 | 铜 0.53毫克 | 锰 0.75毫克 |
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