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烩奶汤鲫鱼
主料
鲫鱼500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤鱼乳白,鱼肉鲜嫩,味道醇美。
烩奶汤鲫鱼的做法
1将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍,从鱼鳃一侧靠下部,用刀尖切成半月牙形,抠取内脏,不要弄破苦胆,鱼子不要掏出,衍净内膛;然后在鱼身两侧剞直刀,将鱼下和沸水中氽一下备用;
2将白萝卜洗净,刮净皮,斜刀切成丝,下入沸水中焯一下捞出备用;
3豆苗洗净,用其嫩尖;
4将炒锅置火上,下入大油,用葱(切末)、姜(切末)炝锅,加上奶汤,放入料酒、味精、盐、毛姜水,把鱼下入烩煮;
5再将萝卜丝放入锅内,同鱼一起烩烂,出锅时,调好口味,撒上豆苗,淋上少许明油即成。
烩奶汤鲫鱼制作提示
本品需奶汤约1000克。
烩奶汤鲫鱼食谱营养
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾 … 详细»
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体 … 详细»
烩奶汤鲫鱼营养成分
能量 957千卡 | 蛋白质 94.8克 | 脂肪 58.18克 | 碳水化合物 18.69克 |
叶酸 184.25微克 | 膳食纤维 2.94克 | 胆固醇 151.5毫克 | 维生素A 67.45微克 |
维生素B6 0.51毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 59.55毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 6.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 328.4微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.84毫克 |
钙 498.94毫克 | 磷 859.4毫克 | 钾 1925.43毫克 | 钠 1557.76毫克 |
碘 0微克 | 镁 250.49毫克 | 铁 8.35毫克 | 锌 3.53毫克 |
硒 116.54微克 | 铜 0.19毫克 | 锰 0.52毫克 |
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