炸黄雀的做法 炸黄雀 炸黄雀的家常做法 炸黄雀怎么做 家常炸黄雀的做法 炸黄雀怎么做好吃 炸黄雀的做法大全 炸黄雀的制作方法

1将豆腐衣上笼蒸至回软取出，将边缘修整齐、切成长18 厘米、宽4.5厘米的长方形待用；

2取小碗一只，放入面粉、精盐，用清水调拌成面粉糊；

3净冬笋、水发香菇、豆腐干均切成细丝；

4铁锅置火上，注入花生油烧热，放入笋丝、香菇丝、豆腐干丝煸炒，加入酱油、糖、味精、姜汁，煸炒入味后，加入水淀粉勾芡，装入盘中冷却后待用；

5取豆腐皮铺平，将冷却后的笋丝、香菇丝、豆腐干丝撒在豆腐衣上，卷成卷，开口处用面粉糊粘牢，然后切成4 厘米的段；

6铁锅洗净置火上，注入花生油烧至五成热时，把豆腐衣卷两端用面粉糊粘牢，逐个下入油锅，炸至两端面粉糊结壳时捞出；

7油锅继续加热，油温升至八成热时，再用热油冲炸豆腐衣卷，待颜色成金黄色时迅速捞出，沥尽油，即成；

8取一小盘将花椒盐放入，随豆腐衣卷一同上桌蘸食。