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蒜味烧茄子
菜谱类别
私家菜主料
茄子300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感菜色黄红油亮，香味浓郁，素而不寡，油而不腻，焦软易嚼，营养丰富。
蒜味烧茄子的做法
1将茄子洗净去皮，切成不规则的块，蒜拍碎切成末待用。
2先将茄子用植物油炸成金黄色，再将植物油倒出留底油，放入葱末、姜片、大料翻炒，出香味后，放入炸好的茄子翻炒，加盐、酱油、白糖、水少许，再翻炒一会儿，加蒜末炒匀即可。
蒜味烧茄子食谱营养
蒜味烧茄子营养成分
| 能量 140.32千卡 | 蛋白质 4.92克 | 脂肪 0.79克 | 碳水化合物 33.21克 |
| 叶酸 37.05微克 | 膳食纤维 5.15克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 26.31微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16.61毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 163.82微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.15毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.15毫克 |
| 钙 92.58毫克 | 磷 116.38毫克 | 钾 537.21毫克 | 钠 1776.2毫克 |
| 碘 3.54微克 | 镁 62.32毫克 | 铁 2.88毫克 | 锌 1.03毫克 |
| 硒 2.31微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 0.83毫克 |
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