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豉汁苦瓜
菜谱类别
家常菜主料
苦瓜500克
辅料
豆豉15克
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜咸适口，味道独特。
豉汁苦瓜的做法
1将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成大厚片；
2豆豉切成碎末；
3炒锅上火，加入约3汤匙油烧至六成热，放入苦瓜片，煎至两面金黄色；
4再放入大半杯水，加鸡粉、酱油、豆豉、盐、白糖、蒜泥，用大火烧至汤汁浓稠；
5再用水淀粉勾芡，即可起锅。
豉汁苦瓜食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
豉汁苦瓜营养成分
| 能量 191.33千卡 | 蛋白质 10克 | 脂肪 1.08克 | 碳水化合物 43.24克 |
| 叶酸 360.38微克 | 膳食纤维 8克 | 胆固醇 0.18毫克 | 维生素A 85.25微克 |
| 维生素B6 0.3毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 280.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.41毫克 | 维生素K 205微克 | 胡萝卜素 501.5微克 | 泛酸 1.85毫克 |
| 核黄素 0.19毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.45毫克 |
| 钙 89.42毫克 | 磷 221.41毫克 | 钾 1457.05毫克 | 钠 2870.21毫克 |
| 碘 0.44微克 | 镁 145.42毫克 | 铁 5.76毫克 | 锌 2.41毫克 |
| 硒 3.02微克 | 铜 0.49毫克 | 锰 1.48毫克 |
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