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凉拌苦瓜丝
主料
苦瓜250克
食用早餐、中餐、晚餐
口感微苦鲜辣，清凉爽口 。
凉拌苦瓜丝的做法
1将苦瓜洗净，顺长剖成两拌，挖去瓜瓤，切成细丝；
2放入开水锅内焯一下，用冷开水过凉；
3大蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥；
4把苦瓜沥干水分，放入大碗内；
5加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味，上面撒上葱末；
6将食用植物油烧热，浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即成。
凉拌苦瓜丝制作提示
此菜可与花卷一起食用。
凉拌苦瓜丝健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
凉拌苦瓜丝食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
凉拌苦瓜丝营养成分
| 能量 126.46千卡 | 蛋白质 3.69克 | 脂肪 5.29克 | 碳水化合物 19.74克 |
| 叶酸 181.15微克 | 膳食纤维 3.8克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 45.75微克 |
| 维生素B6 0.17毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 140.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.54毫克 | 维生素K 102.5微克 | 胡萝卜素 269.4微克 | 泛酸 0.92毫克 |
| 核黄素 0.08毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.09毫克 |
| 钙 46.25毫克 | 磷 96.33毫克 | 钾 666.43毫克 | 钠 171.34毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 47.94毫克 | 铁 1.92毫克 | 锌 0.98毫克 |
| 硒 1.1微克 | 铜 0.17毫克 | 锰 0.47毫克 |
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