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素炒苦瓜
主料
苦瓜250克
食用中餐、晚餐
口感味略苦，清淡可口。
素炒苦瓜的做法
1将葱、姜洗净，切成末，待用；
2将苦瓜切开挖瓤，洗净切成0.3厘米厚、3厘米长的片；
3青椒去籽洗净切抹刀片；
4干红辣椒洗净去籽切丝。
5净炒勺坐旺火上，放猪油20克烧热，先将青椒片煸炒几下，倒入漏勺内；
6原炒勺放猪油烧热，放入干红辣椒丝略炸一下(不要炸糊)出香味，再放葱，姜炝锅；
素炒苦瓜制作提示
苦瓜切丝与肉丝同炒，即肉丝炒苦瓜。
素炒苦瓜食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
素炒苦瓜营养成分
| 能量 524.43千卡 | 蛋白质 5.15克 | 脂肪 51.33克 | 碳水化合物 20.81克 |
| 叶酸 183.02微克 | 膳食纤维 8.15克 | 胆固醇 46.5毫克 | 维生素A 71.03微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 158.14毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.75毫克 | 维生素K 102.5微克 | 胡萝卜素 339.68微克 | 泛酸 0.92毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.63毫克 |
| 钙 52.28毫克 | 磷 153.9毫克 | 钾 843.21毫克 | 钠 2443.94毫克 |
| 碘 2.76微克 | 镁 85.78毫克 | 铁 3.92毫克 | 锌 1.97毫克 |
| 硒 1.26微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 1.85毫克 |
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