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家常鲫鱼
主料
鲫鱼800克
食用中餐、晚餐
口感此菜酱红色，少有汁芡，味道鲜美。
家常鲫鱼的做法
1将鲫鱼刮鳞、去鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀在鱼身上轻轻剞一字刀（约刮6 刀）；
3干辣椒切成细丝；
4姜洗净，切成细丝；
5大蒜剥去蒜衣，洗净，切成细丝；
6待鱼煎至两面金黄色时， 加料酒、酱油烹片刻，随即再加入清水200毫升、大蒜丝、生姜丝、干辣椒丝、精盐，小火焖煮约10 分钟，鱼翻身，再焖煮2 分钟装盘即成。
家常鲫鱼制作提示
1鲫鱼放清水中养二日，入馔味鲜；
2煎鱼时，防止鱼皮破裂，不要沾锅。
家常鲫鱼食谱营养
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾 … 详细»
家常鲫鱼营养成分
| 能量 1496.3千卡 | 蛋白质 148.36克 | 脂肪 93.46克 | 碳水化合物 18.46克 |
| 叶酸 185.95微克 | 膳食纤维 2.62克 | 胆固醇 168毫克 | 维生素A 3.55微克 |
| 维生素B6 0.8毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 52.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 21.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.56毫克 | 硫胺素 0.7毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.12毫克 |
| 钙 683.55毫克 | 磷 1400.15毫克 | 钾 2620.55毫克 | 钠 7149.43毫克 |
| 碘 1.2微克 | 镁 422.7毫克 | 铁 18.38毫克 | 锌 5.86毫克 |
| 硒 184.99微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 1.62毫克 |
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