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银耳茉莉汤
主料
干银耳25克
辅料
茉莉花20克
食用早餐、中餐、晚餐
银耳茉莉汤的做法
1银耳用凉水浸泡，待涨发；
2摘去根和变色部分，用凉水洗两三遍，用沸水氽一遍，再放入凉水漂凉备用；
3将茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中(以防失去香味)备用；
4锅中放入清汤，下入料酒、精盐、味精，汤沸后撇去浮沫，盛入汤盆中；
5随后把泡银耳的水滗去，用沸水将银耳氽透，放入汤盆中；
6再将茉莉花撕在上面即成。
银耳茉莉汤制作提示
本品需清汤约1500克，如果没有清汤可用清水代替。
银耳茉莉汤健康提示
1银耳性味甘平，有清肺热，养胃阴，滋肾水及益气活血，补脑强心等作用；
2其特点是滋事阴润肺而不腻滞，健胃补脑而无刺激；
3对肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、胃肠有热、便秘下血、老年性支气管炎、头晕耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核的潮热咯血、冠心病、高血压等，均有良好的效果；
4对神经衰弱、失眠、心悸的身体虚弱、病后体弱等，用银耳滋补最好；
5银耳茉莉汤以银耳为主料，配以茉莉花，清香鲜美，具有茉莉花的独特香味；
6适用于肺虚干咳、痰中带血、便干下血、久病及热病后体虚气弱、食欲不振等症；
7也是癌症病人长期服用的补养品。
银耳茉莉汤食谱营养
银耳茉莉汤营养成分
| 能量 55.36千卡 | 蛋白质 3.3克 | 脂肪 0.35克 | 碳水化合物 17.36克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 7.6克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.32毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 12.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.33毫克 |
| 钙 11.66毫克 | 磷 92.33毫克 | 钾 397.5毫克 | 钠 1363.06毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 13.7毫克 | 铁 1.08毫克 | 锌 0.77毫克 |
| 硒 0.79微克 | 铜 0.03毫克 | 锰 0.06毫克 |
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