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茉莉花
茉莉花的做法
茉莉花原料介绍
本品为木犀科植物茉莉的花，常绿小灌木或藤本状灌木，多栽培于湿润肥沃土壤中。分布江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等地。7月前后花初开时，择晴天采收，晒干。贮存干燥处，干燥的花，长1.5～2厘米，直径约1厘米，鲜时白色，干后黄棕色至棕褐色，冠筒基部的颜色略深；末开放的花蕾全体紧密叠合成球形，花萼管状，具细长的裂齿8～10个，外表面有纵行的皱缩条纹，被稀短毛；花瓣片椭圆形，先端短尖或钝，基部联合成管状。气芳香，味涩。以纯净、洁白者为佳。
茉莉花适用人群
茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食。
茉莉花食疗作用
本品味辛甘，性温。功效理气，开郁，辟秽，和中。治下痢腹痛，结膜炎，疮毒。
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